Gurķi ir ļoti prasīga kultūra pret barības vietām, tāpēc vislabāk izvēlēties ar organiskajām vielām bagātu, vidēji smilšmālainu vai mālsmilts augsni.

Laukā gurķus sēj, kad augsne ir pietiekami sasilusi (+15 - 20 °C) un vairs nedraud salnas.
Tas visdrīzāk būs maija beigas.

Sēj rindās 2-5 cm dziļumā. Attālumam starp augiem ir jābūt 10-15 cm, bet starp rindām apmēram 60 cm.

Gurķiem patīk saulainas, siltas un no vējiem aizsargātas vietas.

Uzreiz pēc gurķu sadīgšanas var uzklāt agrotīkla segumu, kas pasargās no salnām. Sākoties ziedēšanai agrotīklu noņem.

Vislabāk laistīt ar saulē sasilušu ūdeni. Karstā laikā jālaista vairākas reizes diennaktī.
Pirms ziedēšanas laistīšanu samazina.